warta

Juli mangrupikeun puncak usum panas, sareng nalika usum panas anu panas sareng lembab, katuangan tiasa janten média anu subur pikeun baktéri iraha waé. Utamana buah sareng sayuran, upami buah sareng sayuran anu nembé dipésér henteu disimpen dina kulkas, éta ngan ukur tiasa disimpen kanggo sadinten. Sareng unggal usum panas, aya seueur kasus diare anu disababkeun ku "tuangeun anu goréng", boh déwasa sareng murangkalih, sering disalahartikeun tuang teuing "tiis". Nyatana, katuangan atanapi inuman suhu rendah memang nyababkeun sababaraha réréncangan ngagaduhan peristaltik peujit anu langkung gancang, tapi umumna henteu nyababkeun jalma lumpat ka kamar mandi sababaraha kali sadinten. Janten dina waktos ieu, hal anu mimiti kedah dipertimbangkeun nyaéta inféksi peujit anu disababkeun ku kabersihan katuangan. Naha katuangan anu didahar buruk sareng ruksak? Janten kumaha urang tiasa tuang buah sareng sayuran seger dina usum panas anu panas?

Dina tahap ieu, hal anu mimiti urang pikirkeun nyaéta panyimpenan kulkas. Nanging, aya seueur jinis tuangeun sareng inuman anu disimpen dina kulkas, diantarana aya seueur tuangeun anu "nyuntik baktéri" kana kulkas, sapertos endog anu tiasa ngandung salmonella, sareng daging atah, buah-buahan sareng sayuran anu tiasa ngandung Escherichia coli patogén, Staphylococcus aureus patogén sareng parasit. Sareng kulkas ogé gaduh umur simpan pikeun diawetkeun. Sacara umum, tuangeun anu peryogi 2-3 dinten kedah didahar, upami henteu éta bakal buruk dina kulkas kana waktosna. Dina waktos anu sami, kulkas ogé gaduh rohangan panyimpenan anu tangtu, anu ngan ukur dianggo pikeun panggunaan rumah tangga. Upami éta supermarket ageung, kumaha urang ngajaga tuangeun tetep seger ti padagang sumber anu urang mésér?

Kalayan kamekaran globalisasi ékonomi, impor sareng ékspor buah sareng sayuran parantos janten norma. Dina kaayaan ieu, urang kedah nalungtik jinis pengawet énggal — pengawet buah sareng sayuran 1-MCP. Sakali produk ieu dikembangkeun, éta nampi réspon anu luhur. Kusabab ieu mangrupikeun pengawet anu henteu toksik, aman pisan, sareng efektif sacara signifikan. Salajengna, hayu urang bahas ngeunaan bahan-bahan pengawet buah sareng sayuran 1-MCP.

Naon ari 1-Metilsiklopropena téh?

1-Metilsiklopropena, disingget jadi 1-MCP dina basa Inggris,CAS 3100-04-7Rumus kimiana nyaéta C4H6. Dina suhu sareng tekenan normal, penampilanana nyaéta gas anu teu warnaan, teu toksik sareng teu aya rasa, kalayan kapadetan 0,838 g / cm3. Éta mangrupikeun sanyawa Siklopropena anu aktip pisan. 1-Methyl Cyclopropene utamina dianggo salaku pangatur pertumbuhan pepelakan sareng seueur dianggo dina widang pengawetan pepelakan. Éta ngagaduhan kaunggulan konsumsi anu handap, pangaruh pengawetan anu saé sareng kaamanan anu luhur.

Ciri-ciri 1-MCP

1-MCP tiasa ngahalangan pelepasan etilen ku pepelakan sorangan, sareng ogé ngahalangan beungkeutan etilen kana reséptor anu aya hubunganana dina sél pepelakan, sahingga ngahalangan pangaruh pematangan etilen. Ku kituna, aplikasi 1-Methylcyclopene tiasa sacara efektif manjangkeun prosés pematangan sareng sepuh pepelakan, sahingga manjangkeun umur simpanna, ngirangan karusakan sareng runtah salami transportasi sareng panyimpenan, sareng manjangkeun umur simpan barang.

Aplikasi 1-MCP

1-MCPbisa diterapkeun kana pangawetan buah, sayuran, jeung kembang pikeun nyegah layuna pepelakan. Contona, nalika diterapkeun kana buah jeung sayuran saperti apel, pir, plum, kiwi, jeung tomat, éta bisa ngalambatkeun asakna, ngurangan penguapan cai, sarta ngajaga karasana, rasa, jeung komposisi nutrisina; Dina hal pangawetan kembang, éta bisa ngajaga warna jeung seungitna kembang. Salian ti éta, 1-Methylcyclopene ogé bisa ningkatkeun résistansi panyakit pepelakan.1-Metilsiklopénmangrupa tonggak sejarah anyar dina pangawetan buah sareng sayuran saatos pangawetan atmosfir anu dimodifikasi.

Saatos wabah, ékonomi pulih, sareng kamekaran perdagangan global laun-laun ngalegaan. Unggal taun, unggal nagara bakal ngahasilkeun seueur buah sareng sayuran seger lokal. Kusabab kamekaran logistik ranté tiis tatanén anu teu sampurna, sakitar 85% buah sareng sayuran nganggo logistik biasa, anu nyababkeun seueur karugian buruk, anu ogé nyayogikeun rohangan pasar anu lega pikeun promosi sareng aplikasi1-metil SiklopropenaKu kituna, tiasa katingali yén 1-MCP gaduh prospek pamekaran anu lega, henteu ngan ukur pikeun rupa-rupa buah sareng sayuran klimakterik pernapasan, tapi ogé tiasa sacara efektif manjangkeun panyimpenan pasca panén sareng umur simpan, khususna pikeun buah sareng sayuran anu sénsitip kana etilen, sareng tiasa ngajaga kualitas asli buah sareng sayuran salami lami.