4-O-(α-D-Glukopiranosil)-D-asam gluko-héksonat CAS 534-42-9

CAS:534-42-9

Rumus Molekul:C12H22O12

Beurat Molekul:358.3

EINECS:000-000-0

Sinonim:4-O-α-D-Glukopiranosil-D-asam glukonat； Asam maltobionat； Asam D-Glukonat, 4-o-alfa-D-glukopiranosil-； 4-O-(alfa-D-Glukopiranosil)-D-asam gluko-heksonat； 4-O-alfa-D-Glukopiranosil-D-asam glukonat； Asam D-glukonat, 4-O-α-D-glukopiranosil-； 4-O-(α-D-Glukopiranosil)-D-asam gluko-heksonat USP/EP/BP； Asam 4-O-α-D-Glukopiranosil-D-glukonat

Tinggalkeun Pesen Anjeun

Rincian Produk

Unduh

Tag Produk

Naon ari asam 4-O-(α-D-Glukopiranosil)-D-gluko-heksonat CAS 534-42-9 téh?

Panggunaan asam 4-O-(α-D-Glucopyranosyl)-D-Gluco-hexonic salaku aditif dahareun tiasa ningkatkeun aroma sareng rasa alami tina produk dahareun anu tangtu salaku panyeungit seungit. Asam maltosa ogé nyumbang kana pangaruh antioksidan dina dahareun sareng tiasa nyegah atanapi ngeureunkeun réaksi oksidasi dina prosés manufaktur dahareun sareng produk pakan.

Spésifikasi

Barang	Spésifikasi
Titik didih	864.7±65.0 °C (Diprediksi)
Kapadetan	1,79±0,1 g/cm3 (Diprediksi)
Titik lebur	155-157 °C (dekomposisi)
pKa	3.28±0.35 (Diprediksi)
Kamurnian	99%
MW	358.3

Aplikasi

4-O - (α - D-Glukopiranosil) - D-Gluko-Asam heksonat mibanda rasa anu rada haseum sareng ogé nyumbang kana viskositas produk pangan anu ngandung asam maltosa. Salian ti éta, asam maltosa tiasa ningkatkeun aroma sareng rasa alami tina produk pangan anu tangtu (panguat aroma).