Éster Asam Diacetyl Tartaric tina Mono sareng Digliserida CAS 100085-39-0

CAS:100085-39-0

Rumus molekul: NA

Beurat molekular: 0

EINECS:309-180-8

sinonim:Gliserida,C8-21andC8-21-unsatd.mono-anddi-,2-(asetiloksi)-3-hidroksibutanedioat2,3-bis(asetiloksi)butanedioat; DiacetylTartaricAcidEsterofMono-diglycerides(DATEM); DiacetylTartaricAcidMonoglyceride(DATEM); Diacetyltaricacidsinglediglyceride;Gliserida,C8-21andC8-21-unsatd.mono-anddi-,2-(acetyloxy)-3-hydroxybutaneddioates2,3-bis(acetyloxy)butaneddioatesUSP/BP/EP;Glycerides,C8-21andC8-21- -anddi-,2-(asetiloksi)-3-hidroksibutanedioat2,3-bis(asetiloksi)butanedioat; DiacetylTartaricAcidMonoglycerideDatemEmulsifier

Ninggalkeun Pesen Anjeun

Rincian produk

Ngundeur

Tag produk

Naon ari Diacetyl Tartaric Acid Éster of Mono and Diglycerides CAS 100085-39-0?

Éster Asam Diacetyl Tartaric tina Mono sareng Digliserida disebut DATEM. Cai mibanda émulsifying kuat, dispersing jeung épék anti sepuh tur mangrupakeun émulsifier alus tur dispersant. Éta sacara efektif tiasa ningkatkeun élastisitas, kateguhan sareng ingetan gas adonan sareng ngirangan darajat adonan. Éta tiasa ningkatkeun volume roti sareng roti kukus sareng ningkatkeun struktur organisasi. Salaku tambahan, éta ogé tiasa dianggo dina gula, sirop sareng rempah-rempah.

Spésifikasi

Barang	Standar
Total asam tartaric	10 ~ 40
Gliserol total	11 ~ 28
Total asam asétat	8 ~ 32
Gliserol gratis	≤2.0
Nilai asam	55 ~ 80
Nilai saponifikasi	360 ~ 425
Sésa dihurungkeun	≤0.5

Aplikasi

Éster Asam Diacetyl Tartaric Mono sareng Diglycerides tiasa dianggo dina perbaikan roti atanapi tipung pikeun ningkatkeun volume roti; produk ngabogaan fluidity alus tur utamana cocog pikeun pamakéan di wewengkon tropis; eta bisa ningkatkeun éfék emulsification dina inuman susu, jsb Ieu boga émulsification, stabilisasi, anti sepuh, sarta épék pelestarian. Hal ieu dipaké dina produk kayaning roti, pastries, krim, minyak nabati hydrogenated, sarta creamer non-susu.