Cocoa Butter Replacer Jeung Harga Pabrik
Jenis pengganti mentega kakao ieu didamel tina minyak séri asam lauric ngalangkungan hidrogenasi selektif, teras bagian-bagian anu caket kana sipat fisik mentega kakao alami, sapertos minyak inti sawit anu keras. Asam lemak trigliserida dina jenis minyak ieu utamana asam lauric, eusina tiasa ngahontal 45-52%, sareng eusi lemak teu jenuh rendah.
| Barang | Standar |
| Penampilan | Bodas padet |
| Nilai asam (mgKOH g) | ≤1.0 |
| Jumlah péroxida (mmolkg) | ≤3.9 |
| Titik lebur (℃) | 30-34 |
| Nilai iodin (gl/100g) | 4.0-8.0 |
| Uap jeung zat volatile (%) | ≤0.10 |
1. Ieu bisa dipaké salaku aditif dahareun.
2. ciri na anu teguh sarta regas, euweuh bau, hambar, kakuatan antioksidan kuat, euweuh sabun, euweuh najis, disolusi gancang.
3. Ieu mangrupakeun jenis asam stearic jieunan nu bisa ngalembereh gancang, komposisi tilu gliserida na sagemblengna béda ti mentega kakao alam, sarta sipat fisik anu deukeut jeung mentega kakao alam, sabab aya teu kudu ngaluyukeun suhu nalika nyieun coklat, ogé katelah asam stearic non-adjustable, nu béda ti mentega kakao, bisa diolah jeung tipena béda minyak atah, nu dibagi kana asam stearic asam lauric jeung asam stearic asam non-lauric. Produk coklat anu didamel tina pengganti mentega kakao ngagaduhan permukaan anu saé.
25kgs/drum, 9tons/20'wadah
25kgs/tas, 20tons/20'wadah
Cocoa Butter Replacer Jeung Harga Pabrik
