4-O-(α-D-Glucopyranosyl)-D-gluco-héxonic acid CAS 534-42-9

CAS:534-42-9

Formula Molekul:C12H22O12

Beurat Molekul:358.3

EINECS:000-000-0

sinonim:4-O-α-D-Glucopyranosyl-D-gluconic acid； Maltobionic acid； D-Gluconic acid, 4-o-alpha-D-glucopyranosyl-； 4-O-(alfa-D-Glucopyranosyl)-D-gluco- asam héksonat; 4-O-alfa-D-Glucopyranosyl-D-gluconic acid; D-Gluconic acid, 4-O-α-D-glucopyranosyl-; 4-O-(α-D-Glucopyranosyl)-D-gluco- asam heksonat USP/EP/BP; 4-O-α-D-Glucopyranosyl-D-gluconicacid

Ninggalkeun Pesen Anjeun

Rincian produk

Ngundeur

Tag produk

Naon 4-O-(α-D-Glucopyranosyl)-D-gluco-hexonic acid CAS 534-42-9?

Pamakéan 4-O - (α - D-Glucopyranosyl) - D-Gluco-hexonic acid salaku aditif dahareun bisa ningkatkeun ambu alam jeung rasa produk pangan tangtu salaku enhancer seungit. Asam maltosa ogé nyumbang kana pangaruh antioksidan dina pangan sareng tiasa nyegah atanapi ngeureunkeun réaksi oksidasi dina prosés manufaktur produk pangan sareng pakan.

Spésifikasi

Barang	Spésifikasi
Titik ngagolak	864,7±65,0 °C(Diprediksi)
Kapadetan	1,79±0,1 g/cm3 (Diprediksi)
Titik lebur	155-157 °C (decomp)
pKa	3.28±0.35(Diprediksi)
Kasucian	99%
MW	358.3

Aplikasi

4-O - (α - D-Glucopyranosyl) - D-Gluco-Hexonic acid ngabogaan rasa haseum saeutik sarta ogé nyumbang kana viskositas produk pangan nu ngandung asam maltosa. Sajaba ti éta, asam maltosa bisa ningkatkeun ambu alam jeung rasa produk pangan tangtu (penambah aroma).